Eva Emingerová je zkušená zpěvačka s příjemným hlasem a jazzovým feelingem. Repertoár  je sestaven z klasických jazzových standardů typu Mona Lisa, Over The Rainbow, Girl from Ipanema, Summertime či Dindi nebo One Note Samba známých jazzových a popových autorů (např. G. Gershwin, D. Ellington, A.C. Jobim)

Po stylové stránce je Evin hudební záběr mimořádně široký – sahá přes dixieland a swing až k interpretaci veskrze moderních kompozic. V roce 1990 ji pro svůj Swing Band objevil Ferdinand Havlík, se kterým nahrála tři CD, vystupovala v TV i v rozhlase. Od poloviny 90. let je také stálou členkou Classic Jazz Collegia, V letech 1998-2000 účinkovala i s Originálním Pražským Synkopickým Orchestrem. V Divadle Semafor zpívala s Jiřím Suchým a od roku 2001 vystupuje s kapelou Metropolitan.V té době začíná spolupracovat s triem slovenského pianisty Matěje Benka a s kytaristou Peterem Binderem.

Eva se zúčastnila mnoha jazzových festivalů po celé Evropě. Jako stálá členka Steamboat Stompers v roce 2005 zazářila na mezinárodním jazzovém festivalu v San Diegu (USA), kam byla další rok pozvána již jako sólistka.V roce 1998 natočila se sólisty Swing bandu F. Havlíka své první sólové CD Tea for Two a za dva roky následovalo CD Solitude. S triem Mateje Benka nahrála v roce 2004 CD Sophisticated Lady a v roce 2005 dokončila CD Colors of My Life. Celkově Eva nazpívala 15 jazzových alb.